Cara Mengolah, Manfaat, Efek Samping Daun Binahong

Meski terkenal dengan khasiatnya sebagai tanaman herbal, tidak semua orang tahu cara mengolah daun binahong. Daun binahong biasa digunakan sebagai pasta untuk mengobati luka luar, seperti lecet dan luka bakar.

Daun ini termasuk dalam tanaman berkhasiat tinggi dan dipercaya mampu mengobati berbagai penyakit kronis. Tumbuhan menjalar ini memiliki nama ilmiah, Anredera cordifolia atau dalam bahasa Inggris disebut ‘Madeira vine’. Daun binahong ditemukan di Asia Tenggara dan daerah tropis di Amerika Serikat. Daun ini memiliki batang lunak, daun tunggal dan berbunga majemuk.

Daun binahong telah digunakan sebagai ramuan herbal sejak zaman dahulu. Tanaman ini mudah tumbuh, meski Anda memotong batang dan menanamnya sendiri. Jika hidup di lingkungan yang dingin dan lembab, tanaman ini akan tumbuh dengan baik.

Untuk lebih memahami tanaman berkhasiat ini, berikut cara mengolah daun binahong yang praktis dan efektif, serta sederet manfaat dan efek samping bila dikonsumsi secara berlebihan.

Cara Mengolah Daun Binahong Praktis

1. Gunakan 9-11 lembar daun bukan yang terlalu muda atau pun terlalu tua, lalu dicuci bersih.
2. Rebus dengan api kecil bersama 2 gelas air, tunggu hingga air rebusan menjadi satu gelas.
3. Minum ramuan ini dua kali sehari, pagi dan sore atau malam hari.

Langkah lain cara mengolah daun binahong yang telah dikeringkan, tinggal menyeduhnya dengan air panas. Semakin nikmat bila ditambahkan madu sebagai pemanis.

Selain itu, daun binahong bisa direbus bersama jahe supaya menambah sensasi cita rasa dan tidak merasa aneh dengan aroma daunnya. Kemudian saring dan aduk dengan madu.

Cara Mengolah Daun Binahong Jadi Jus

Ada berbagai cara mengolah daun binahong supaya Anda tidak bosan. Anda bisa membuat jus daun binahong dengan mencampurkannya bersama kreasi buah kesukaan.

Atur rasa sesuai selera Anda. Ambil secukupnya daun binahong, lalu tuang susu murni bila suka. Masukkan buah kesukaan. Blender hingga halus dan tambahkan madu (opsional) sebagai pemanis, bila suka.

Cara Mengolah Daun Binahong Jadi Tumis

Seperti yang disebutkan sebelumnya, cita rasa daun binahong hampir menyerupai sayur kangkung, bayam dan sejenisnya, sehingga sangat cocok bila mengolah daun binahong sebagai tumis. Atau yang paling mudah bisa disantap bersama mie instan. Cukup direbus dengan jumlah sesuai kebutuhan.

Bahan Tumis Daun Binahong:

• 2 ikat binahong, daunnya saja
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 3 cabai rawit atau keriting, sesuai selera (potong serong)
• 4 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sdt minyak wijen (opsional)
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada
• Bubuk penyedap rasa secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Mengolah Daun Binahong Jadi Tumis:

1. Tuang minyak goreng, lalu tambahkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum. Masukkan cabai dan tumis lagi hingga harum semerbak.
2. Masukkan gula jawa iris secukupnya, sesuai selera Anda. Aduk sebentar, hingga cukup meleleh. Lalu masukkan daun binahong yang sudah dicuci bersih.
3. Tuang saus tiram, kecap manis, minyak wijen, kecap ikan, garam dan bubuk penyedap.
4. Aduk dan diamkan sebentar tumisan daun binahong hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk kesukaan Anda. Selamat mencoba.

Manfaat Daun Binahong untuk Kesehatan

Daun binahong sudah lama dikenal sebagai tanaman yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan maupun bahan obat herbal. Secara tradisional sudah diolah oleh masyarakat sejak zaman dulu, bahkan hingga sekarang, meski sudah ada obat-obat yang lebih modern.

Namun perlu diperhatikan, konsumsi secukupnya saja sesuai kebutuhan. Hal ini bisa dikonsultasikan pada ahli kesehatan, bila perlu. Berikut beberapa manfaat daun binahong untuk kesehatan:

1. Mengobati luka bakar dan lecet. Cukup menumbuk daun binahong, lalu mengoleskannya pada luka. Tutup dengan kain kasa atau kapas.
2. Mengatasi anemia
3. Memulihkan stamina
4. Mencegah diabetes
5. Mencegah kanker
6. Mengatasi asam urat
7. Mengobati maag
8. Mencegah penyakit jantung
9. Menangkal radikal bebas
10. Mengatasi masalah otak
11. Meningkatkan nafsu makan
12. Memberikan efek penyembuhan setelah operasi
13. Mencegah penuaan dini
14. Memelihara kesehatan mata

Efek Samping Daun Binahong

Kendati demikian, berbagai tanaman herbal yang baik bagi kesehatan tubuh ini, tak semua orang bisa mendapatkan manfaatnya. Sebab, sebagian orang akan resisten atau menolak pengobatan alami ini.

Seperti halnya daun binahong, bila terlalu banyak mengonsumsi air rebusan atau ekstrak daunnya bisa berbahaya. Daun binahong bisa mendatangkan efek samping bagi tubuh seperti:

1. Memicu terjadinya stroke dan hipertensi.
2. Binahong dilarang dikonsumsi bersamaan zat stimulan. Makanan dan minuman yang memiliki kandungan ini, seperti kopi dan teh.
3. Tidak untuk dikonsumsi ibu hamil dan ibu menyusui.
4. Penderita nyeri dada sebaiknya tidak mengonsumsi daun binahong.

Kandungan efedrin dari daun binahong, sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan zat yang ada dalam teh dan kopi. Sebab bila dikonsumsi bersamaan, dikhawatirkan bisa memicu pusing, gelisah, insomnia, mual, muntah, dan jantung berdebar.

Source: merdeka